开云(中国)Kaiyun·官方网站，开云(中国)Kaiyun_原创 美食看点：泰式酸辣虾，香菇鸡蛋豆腐，泡藕带炒鸡胗的做法

2024-10-08 07:02

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。泡藕带炒鸡胗食材：鸡胗300克；袋装泡藕带上400克；青，红尖椒3-5个可不特；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；配料少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；腊红辣椒1-2个可不特作法：1、鸡胗洗涤切片，水煮，配料，白糖，老抽，生抽油炸半个小时。

袋装泡藕带倒入菜篮沥干水分。2、姜切片，蒜托粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，腊红辣椒切段。3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，并转大火，下鸡胗翻炒变色（油炸时假如盐加的较为较少的话此刻就需要再行加点盐）。

参与泡藕带上翻炒半分钟（泡藕带上一般都有盐，所以不要再行水煮了），参与葱段，鸡精炒匀起锅装盘。香菇鸡蛋豆腐材料：鸡蛋、黄豆、香菇、肉末、葱、盐、生抽、水淀粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、鸡精、胡椒粉、糖作法：1、黄豆提早冷水好，用豆浆机将冷水好的黄豆打伤豆浆放入230克，放凉。

香菇、葱、姜、蒜都切末。2、将大小差不多的5个鸡蛋在碗中超越加热烘，鸡蛋液的量也是230克左右。3、豆浆和鸡蛋液混合，特一点点盐，取出方形容器中。

悬上一层保鲜膜，放进蒸锅，水开后煮15分钟左右成豆腐状。4、再行把豆腐小块小块，平底锅放油，小火煮，两面呈圆形金黄才可，放在盘中。5、另所取一锅油炸香菇肉末酱。

再行下肉末煸炒，再行放进姜蒜末，剁椒，香菇末，敲一勺生抽，少许白糖，少量盐和鸡精，花椒粉。再行特少许清水，煮部分会儿，最后放进葱末，淋入少许水淀粉。将作好的香菇肉末酱拌在盘上才可。泰式酸辣虾材料：鲜虾500g、白醋小半碗、柠檬汁适度、姜适度、蒜适度、辣椒适度、泰式酸辣酱适度、柠檬醋适度、蚝油适度、配料适度；作法1.500g鲜虾进腹去虾线，洗涤。

2.小半碗白醋中挤迫少许柠檬汁。3.热油锅，放进姜蒜末、辣椒段炒香后放进虾翻炒。

4.放入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和配料，配料拌。已完成！。

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